私たちはこんな事業をしています。

滋賀を中心に、活魚を主力とした和食、寿司、ふぐ料理の店舗「松研」を営業しています。ご家族での特別な日や記念日などのご利用や忘・新年会、歓送迎会など、そして、仲間との楽しい食事会など利用動機は多岐に渡ります。同県内への出店でも店舗によりお客様のご利用も様々です。お店ごとの個性を生かし地元に愛されるお店づくりを目指しています。

当店の魅力

安村総料理長
社風:
「お店づくりは人づくりから」お客様の感動や満足という結果を得るには、日々多くの挑戦をしなければなりません。確かに技術力の上達は、お客様の満足ではありますが、私達はその前に人づくり、つまり感謝、いたわりなど、人のことを思い、考えられる人材を育成するべきだと考えています。店舗、会社運営は、ネット社会でも"人"対"人"なのです。年齢や経験よりも、大切な部分を重要視できる会社でありたいし、挑戦するステージを用意できる会社になりたいと思っています。
仕事:
店舗にて、接客サービス、調理の技術などを中心に基本を学んでいただきます。先輩社員よりしっかり指導してくれますので安心してください。季節によるメニュー変更等も全員が参加して、オリエンテーションが行われます。また、献立の立案やシフト管理、人事管理、売上、仕入、教育などマネジメント管理も学んで頂きます。店舗では、女将制度というものがあり、各店舗に女将を配置しています。サービス部門のトップです。女将は社長と直接会する、女将会議を毎週行なっており、サービスの向上に努めています。その女将と協力し店舗全体を管理していきます。
戦略・ビジョン:
松研は創業が三重県で、元々は活魚問屋でした。そして現在は、飲食業の業界へ進出し、時代の流れの中で各店舗でもご利用の目的や売れる商品なども変化し、様々なのです。このままずっと同じ事を続けていけるなどとは考えていません。ですから常に挑戦できる環境と私達自身の考えが求められるのです。何かを始めようとする時、とてもパワーがいります。会社でも人でも!チャンスをしっかりものにするためには、日々の積み重ねが大切です。自由な発想のもと、お客様に支持されるお店づくりを常に目指したいと思っています。

みなさんにはこんな仕事をしてもらいます。

店長・料理長候補(マネジメント)

店舗の責任者として店舗全体を管理し運営して頂きます。
(サービス・人事面・販促・営業・企画・売上など日々の営業の管理、中心的役割)

店舗管理責任者

各店舗と全体を把握し、仕入、メニューの立案、指導、サービス、売上など一店舗に限らず全体を管理し、運営サポート

スタッフの声

レクリエーション

松研おすすめ料理

お届け料理「和」がオープンしました。
  • 製薬会社向けお弁当
  • 贅沢仕出し料理でおもてなし
  • 夏・初秋のお届け料理は和みにお任せください。
  • 松研の人気宴会コース
  • 観光・旅行での昼食、団体様・旅行会社様へ
  • 忘年会・新年会はふぐ料理で決まり

松研からのお知らせ

産地直送鮮度抜群
歓送迎宴会、予約受付け中!

各店おすすめメニュー

  • 五個荘店 de お食事

  • 守山店 de お食事
  • 本店 de お食事
  • お届け料理 和(なごみ)で注文!

店舗のご案内

松研本店

松研本店

〒527-0125
滋賀県東近江市
小田苅町834-1
TEL 0749-45-0471
FAX 0749-45-2591

Googleマップ

営業時間(要)予約
昼の部:11:30~14:30 夜の部:17:00~22:00
最大宴会人数
20名
席数
40名
定休日
木曜日(予約のみ営業)
駐車場
20台

現在はご予約のみの営業とさせていただいております。
平成28年11月にリニューアルさせていただき個室が6部屋御座います。テーブルでの椅子席、座布団でのお席がご用意できます。
収容人数も最大で50名まで可能です。
ご家族での慶弔事、様々なお集まりのご宴会、忘新年会等ご利用の人数様に応じて個室をご用意させて頂きます。

松研五個荘店

松研五個荘店

〒529-1444
滋賀県東近江市
五個荘石塚町124-3
TEL 0748-48-8166
FAX 0748-48-8168

Googleマップ

営業時間
昼の部:11:30~14:30 夜の部:17:00~22:00
最大宴会人数
70名
席数
130名
定休日
水曜日
駐車場
40台(第2・第3駐車場も含む)

五個荘店は、各お座敷よりのぞむ庭園を見ながらゆっくりくつろいでいただける空間をご用意いたしました。カウンターで料理人と話しながら飲む…。大切なお客様の接待に…。ご家族との大切な時間を過ごす…。慶弔事や宴会などの大人数でのお集まりなど様々なシーンにきっとご満足していただけると思っております。お食事から会席料理、季節の逸品など豊富なメニューを取り揃えています。
※店内はバリアフリーで車椅子でもご利用できるトイレも完備しております。

松研守山店

松研守山店

〒524-0045
滋賀県守山市
金森町630
TEL 077-514-1777
FAX 077-514-1411

Googleマップ

営業時間
昼の部:11:30~14:30
夜の部:(金・土)17:00~22:30 (オーダーストップ)21:30
(金・土 以外)17:00~22:00 (オーダーストップ)21:00
最大宴会人数
60名
席数
130名
定休日
不定休
駐車場
40台

入口を入ってすぐのカウンターには、大きな3段のいけすがあり、常時数種類の活魚が泳いでいます。目の前で板前がさばき、刺身を盛付け、すしをにぎります。大人数様からご家族、カップルなど大小様々な個室やテーブル席をご用意しています。
季節の会席、単品、本日仕入れの号外メニューや、こだわりの飲み物メニューも豊富にご用意!慶弔事や宴会など、ご指定の場所への送迎バスのご利用もできます。お気軽にお申し付けください。JR守山駅から商店街をぬけ真っすぐ。交差点角に目立つ大きな看板。それが松研守山店です。
昼のランチメニューは1,000円より、食事メニューもご利用下さい。
※店内はバリアフリーで車椅子でもご利用できるトイレも完備しております。

お届け料理 和(なごみ)

お届け料理 和(なごみ)

〒529-1444
滋賀県東近江市
五個荘石塚町18-1
TEL 0748-48-8048
FAX 0748-48-8022

Googleマップ

営業時間
10:00~19:00
定休日
不定休
駐車場
5台

お届け料理 和(なごみ)は、仕出し料理、お届け料理、ケータリング、お持ち帰り等を、製造販売いたしております。
松研の各店舗にてご注文頂きました商品につきましてもこちらで、調理致します。
お寿司から、お刺身、幕の内弁当ですと(1500円から賜ります)オードブルも様々なメニューをご用意しております。
御膳などの慶弔料理、急なお料理も(数量の多少に限らず)対応させて頂きます。
詳細につきましては、専用のパンフレットをご用意致しております、ご利用目的等お聞かせ頂き、最適なパンフレットを郵送させて頂きます。
御電話にてお気軽にお問合わせくださいませ。
店舗には、実物大のサンプル、容器等ご用意致しておりますので、商品ボリュームも分かりやすいと思います。

 

※ こちらの店舗では、飲食を伴う食事スペースは御座いません。